“嗦粉”经济火热 中国多地“食力”出圈

“嗦粉”经济火热，中国多地“食力”出圈，主要体现在以下几个方面：米粉市场销量火爆：从地方到全国，米粉的销量持续增长。例如，柳州螺蛳粉产业园自动化生产线昼夜不停，每天有400万袋螺蛳粉下线，2024年全产业链销售收入逼近760亿，远销全球30多国；南昌市区每日鲜湿米粉消耗量多达100吨，超过7000家米粉店遍布大街小巷。成为旅游打卡热点：各地米粉凭借独特的风味和文化内涵，吸引了大量游客专程打卡。如位于“江南名楼”滕王阁畔的南昌大士院，原本是当地人“嗦粉”的寻常巷陌，如今成了网红打卡地；湖南米粉街成为网红长沙的新晋打卡地；螺蛳粉点燃了广西柳州的文旅体验潮，甚至有游客打“飞的”专程来嗦粉。产业发展迅速：米粉产业从传统的小作坊逐渐向工业化、标准化、品牌化发展。许多地方政府出台政策支持米粉产业，建设产业园，引进设备，推动米粉产业的升级。例如，广西壮族自治区人民政府办公厅印发方案，提出用工业化的理念谋划发展广西优势特色米粉全产业链，到2025年力争实现广西优势特色米粉全产业链销售收入超1000亿元；云南蒙自1.43吨预包装过桥米线首销北美，“中国过桥米线之乡”年营业额近10亿。营销方式多样：为了迎合年轻消费者的需求，米粉企业和商家采用了多种营销方式。如南昌某拌粉品牌连锁店走“小吃+怀旧”的营销路线，用红边搪瓷碗、绿皮冰箱、大蒲扇小茶壶等怀旧物件俘获年轻食客的心；湖南常德一家米粉企业推出了牛杂、牛肉等六种口味的预制米粉产品，以适应年轻人快节奏的生活方式；此外，线上直播带货等营销手段也被广泛应用，如重庆潼南“玉美人”抖音直播带货红薯嗦嗦粉，销量破万斤。“嗦粉”经济火热的背后，是米粉本身的美味和丰富的文化内涵，以及工业化生产、创新营销模式和地方政府的支持等多种因素的共同作用。同时，“嗦粉”经济也为地方经济发展、文化传播和就业等方面带来了积极的影响。